 |
|
|
|
|
|
| HOME > 豚丼トピックス > ウエスタンで南商メニ… |
|
|
|
ウエスタンで南商メニュー 「豚丼ドリア」など生徒考案３品 |
|
|
| 登録日時：2025/02/21 14:30 [ 豚丼ニュース ] |
|
-2025年2月21日十勝毎日新聞紙面より-
焼き肉バイキング・ウエスタン（帯広市、落合寛良社長）は、帯広南商業高クッキング部（藤林未早部長、１３人）が考案したレシピで、「豚丼ドリア」など新メニュー３品を開発した。３月７日から期間限定で、本店（帯広市西１３南２７）など道内全４店で提供する。（佐藤いづみ）
帯南商高生の考案メニューはこのほか、「ジンギスカンのピリ辛焼きうどん」と「自家製かぼちゃプリン」。落合社長によると、学校などとコラボした新メニュー作りは初の試み。
同社は１９７９年創業、１００種以上のメニュー（ディナー時）を提供。毎月社内試食会で年間約３０の新メニューを生み出してきたが、「若い人の発想を生かしたメニューを作りたい」（落合社長）と、昨秋、帯南商高側にオファー。同部が提案した７品から社内選考し３品に絞り込んだ。
豚丼ドリアは、豚丼にホワイトソースとチーズをかけ焼き上げた。取り分けた断面の美しさなどを考え、同社側で豚肉、ご飯、ソースの順に重ねるなどアレンジを加えた。
焼きうどんは同社のオリジナルのたれを使用。プリンはほぼ帯南商高のレシピ通りとし、昔農宏一営業部長は「カボチャの甘さとほくほく食感のバランスがくせになる」と評価した。
完成メニューを試食した藤林部長（２年）は「原価計算をしつつ、帯広・十勝らしさを意識して考えた。とてもすてきに完成しているし、もちろんおいしい。自分もよく行く身近な店で提供されるのは楽しみ」と笑顔。落合社長は「特に豚丼のアレンジは斬新。顧客も若い人が多いので反応が楽しみ」と話していた。
３品は他の春メニューとともに、午後５時～同９時４５分（土・日曜は午前１１時から）に提供する。春メニューは３月１６日までだが、３品は同月末まで提供予定。問い合わせは同社本部（０１５５・４８・００２９）へ。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
 |
BUTADON.COM内の記事・写真などのデータの無断転載はご遠慮ください。
運営元：十勝毎日新聞社 メール：info@butadon.com （※掲載各店の詳細、取材申込などは各店舗に直接お問い合わせ下さい。）
Copyright (C) Tokachi Mainichi Newspaper,Inc. All rights reserved. |
|
|
|
