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「豚丼」－歴史、今、未来は　十勝農園で意見交換会
登録日時：2013/01/16 14:13　[ 豚丼ニュース ]
- 2013年1月16日 十勝毎日新聞紙面より -

ご当地グルメの魅力発信
　「十勝の豚丼を考えるセミナー」（十勝毎日新聞社主催）が１５日、帯広市内の十勝農園（西１南９）で開かれた。管内の豚丼店主や生産者、料理家がパネリストとなり、豚丼の今後の在り方について意見を交わした。事前応募の地元住民２５人も参加して学びを深めた。

　十勝発祥の「豚丼」の魅力を知り、地元や全道・全国に発信することを目指す。十勝総合振興局のご当地グルメ磨き上げ事業（同社が企画・実施を受託）の一環。十勝郷土料理研究会の村田ナホ会長、豚丼店などを展開するはげ天（帯広）の矢野整社長（同）、養豚業の源ファーム（大樹）の大美浪源社長、十勝農園の馬渕善範料理長が「十勝の豚丼の過去・現在・未来を語る！」をテーマに意見を交わした。食と暮らしに関する企画・開発を行うグロッシーの北村貴社長がコーディネーターを務めた。

　第１部は、豚丼の歴史やトッピングの工夫、店舗と家庭の調理法の違いなどについて話し合い、「豚丼という名前を他地域に取られるのは残念」「発祥であることを誇りながら全国に発信したい」などの意見が上がった。第２部は、参加者が特製豚丼を試食した。

　同セミナーの要旨は後日、十勝毎日新聞紙上で紹介する。（山岡瑠美子）

丸鶏ステーキ みさき食堂

小高い丘のレストラン　カウベルハウス

カレーハウス アパッチ

ファミリーレストラン　はやかわ

食堂　このみ

元祖　豚丼のぱんちょう

味の末広
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