| 自慢はたれ。独自に知恵を絞った究極の製法 |
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たれ作りは店の年中行事の一つ。しょうゆに“火入れ”を行って香りを際立たせ、辛味（塩分）を取り除く。ほんのり塩味を残して味を落ち着かせ、水あめなどを加えて水分がなくなるまで凝縮させている。さらにかめで寝かせ、歳月をかけてじっくりと熟成の時を待つ。店独自で考案した手法。他店とは違った独特のたれである。付け合わせの小鉢では旬の味覚も味わえる。ラーメンにもたれ作りの知恵が応用され、その味は遠方からの客にも評判。
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[お店からPR]
創業から45年、愛され続ける人気品です。豚丼とみそラーメンのお得なセット（１２００円）もお薦めです。店主／高橋辰天 |
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| 豚丼の色 |
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| たれの味 |
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| 肉の量 |
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| 肉の厚さ |
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| ごはんの量 |
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| 食堂 このみ |
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| 店舗スタイル [大衆店] |
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1965年12月創業
国道236号の忠類本町交差点から道道319号（生花大樹線）へ。白銀台スキー場方向の手前。
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| 住所： |
中川郡幕別町忠類錦町148 |
| TEL： |
01558・8・2026 |
| FAX： |
01558・8・2026 |
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| [営業時間] |
| 平日 |
10：00～21：00 |
| 土 |
10：00～21：00 |
| 日・祝 |
10：00～21：00 |
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| [定休日] |
月曜 |
| [駐車場] |
30台 |
| [イス席] |
15席 [座敷] 92席 |
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