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豚丼とは
豚丼とは、甘辛いタレで味付けた豚肉を、ご飯の上に乗せた北海道十勝地方、帯広発祥の料理です。

十勝開拓の祖、依田勉三は「開墾のはじめは豚と一つ鍋」と自身の句の中で詠んでいます。

この句からも分かるように十勝と豚の付き合いは長く、生活に欠くことのできない存在でした。

十勝に住む庶民にとってなじみの深い豚肉を使った「豚丼」の誕生には諸説ありますが、古くは1930年代ころではないかと言われています。

時を経て今、そのユニークな名前と、手軽さ、珍しさがうけ、全国から注目を集めています。
豚丼物語 豚丼のルーツにせまる!
[ 第一部 歴史編 ]
1.“元祖”生んだ「ぱんちょう」創業者
2.誕生の昭和8年 食事情
3.こうして“挑戦”が広がった
4.帯広の「食べ物史」調査へ
[ 第二部 豚肉編 ]
1.養豚の歴史
2.養豚の現状
3.肉屋、専門店
4.究極の十勝産豚丼
5.栄 養
6.家庭の料理
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帯広名物 ぶた丼のとん田

そば・しゃぶしゃぶ専門店食事処 波瀾万丈白樺店

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